[食記]鐵匠。鉄板居酒屋

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    去居酒屋這類行餐廳,最重要的就是人要多,好處就是能夠嘗遍店家的招牌菜色,當然每個人分到的份量也就稍微少些,這回一行人十來位來到鐵匠用餐。

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入夜後的門口招牌挺有匠氣的 ~

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由於已經到了預定的用餐時間,先到的人就讓服務生領到包廂處,不過與其說包廂,不如說是開放式的褟褟米平台,一張桌子可以塞 6 ~ 7 人

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店內空間不大,不少空桌都已經放上訂位的牌子,倒是廚房前的座位似乎以散客居多,翻桌率很高,直到用餐結束已經換了好幾組人馬

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由於大火已京畿長陸路,變著手開始點餐,遲到的各位就不好意思了,餐單設計的非常有趣,還附上廣島燒的製作過程,建議在點菜的時候可以稍微多點一些,事後在追加很容易因為客人太多排得很後面,中間望著桌子發呆等上餐的機率頗高

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首先上桌的是和風蔬菜卷,用越南春捲皮裹著新鮮蔬菜,斟酌沾些店家調製的沾醬,吃起來非常爽口

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炸彎彎魷魚足和酥辣雞軟骨都是配酒的好搭檔

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店內的招牌料理"秘製奶油花枝",用奶油下去烤,並淋上用花枝內臟特調醬汁(有點像是殺查降的口感)和不用錢的大量蔥花,吃起來口味格外新鮮,不過缺點就是給他稍微有點小尾,大家只好吃得很客氣,你一塊我一塊,然後望著最後一片看誰臉皮厚

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另外一套特製玉子燒跟日本料理的香甜綿鬆的印像不同,比較像是蛋皮捲著半生熟的滑嫩蛋汁和者融化的起司以及醬油處理的雞絞肉,很特別的組合,口味也非常不錯,不過切成一人 1/6 的份量,讓人充滿了不捨 XD

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鐵板炸雞的雞肉有經過醃製,將擺盤上方的蘿蔔泥放入沾醬中攪開,拿著炸雞塊用力的裹上一層,外皮的香酥、雞肉的軟嫩配上沾醬酸甜,算是頗受大夥好評的好滋味

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明太烤馬鈴薯則是另外一道誘人料理,香濃的白醬焗烤口感、鬆軟的馬鈴薯配上鹹味明太子的特別演出

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麵飯炒架,簡單的說就是用麵和飯一起炒,口味就還好,擺盤也讓人有點點傻眼,空隙怎麼可以這麼多 Orz

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豬牛內餡混合的漢堡排,使用大量菇類,並淋上甜鹹醬汁煎烤

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新鮮魚漿做成的甜不辣,沾著撒上七味唐辛子的美乃滋

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黑豬五花肉炒泡菜讓人有來碗白飯的衝動,再辣一點就更夠味了

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撇開加點不談,蔥鹽燒跟泡菜燒竟然是最後才上,不過口味還是維持味味亭廣島燒時期的水準

    鉄匠的氣氛營造的很不錯,當天也有不少日本客人,看著他們大口大口的喝著啤酒,還真有點置身於日本的錯覺,有了愉悅的用餐環境,自然一道道菜出現道消失都不會超過十分鐘,畢竟以餐盤的大小來說,一道菜分成四人份應該是恰到好處,六個人享用,份量上就明顯少了些,不過吃了這麼多,飽足感十足,平均下來一個人大概是在五百上下。


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住址 : 臺北市敦化南路二段265巷13號1樓
營業時間 : 週一 ~ 週五 18:00~24:00
週六 ~ 週日 12:00~24:00 (15:00 ~ 18:00 休息)
聯絡電話 : (02)27389171

一般留言 (1)

  1. 現正肚子餓~好難受呀
    版主回覆:(04/08/2011 11:03:13 PM)
    ㄎ ~

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