[食記]家鄉的味道 – 天府麵莊 (宜賓燃麵)

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    話說那天在水果日報上頭看到天府麵莊的介紹後, 就一直很想找人一起去嘗試, 無奈大夜班的作息, 很難和同事喬出適合的時段, 趁著下大夜精神還不錯的時間, 等到中午開店時間一個人來到光復南路靠近總統府的麵莊來嚐嚐鮮。

天府麵莊座落在巷弄中, 店面並不起眼, 小小一間, 門口的菜單招牌上頭還貼著水果日報介紹的簡報。

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由於一到開店時間就來造訪, 裡頭還沒有其她的客人, 順手拍了幾張店內的擺設, 小小的空間座位並不多, 不過空間運用算是還不錯, 不會有太過擁擠的感覺, 環境整理的也算是不錯。這時也在老闆的招呼下點了燃麵、竹笙雞湯以及老闆的私房菜 : 口水雞

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放在一旁玻璃櫥窗中的小菜, 客人可以按照自己的喜好取用, 一盤一律 30 元, 不過今天只有一個人, 就暫時跳過這個選項

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首先上桌的是竹笙雞湯, 脆脆口感的竹笙配上切段的腿肉和翅膀肉, 喝起來非常清爽不油膩, 肉質也相當鮮美軟嫩

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接著上桌的是今天最想嘗試的私房菜 : 口水雞, 切片的去骨腿肉, 淋上紅通通的醬汁, 上頭撒滿的花生、芝麻以及蔥段, 一整個看起來就充滿著殺傷力, 帶著期待又怕受傷害得心情, 將雞肉送到口中。有別於一般菜市場買到的白斬雞, 雞肉處理的較為紮實有嚼勁, 先是花生的香氣打頭陣, 慢慢的花椒特有的濃郁香氣在口中肆溢, 最後當然是讓人興奮的麻辣口感, 此時再喝口清淡的雞湯來緩和口中的辣度, 可以說是恰到好處。

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享用口水雞的同時, 燃麵也緊跟著上桌, 乾麵麵上頭撒滿了花生粉, 撥開後還可以看到四川芽菜, 將麵拌勻後, 帶著體驗新口感心情咀嚼放入口中的燃麵, 稍硬的口感, 配著老闆娘的配料, 跟平常吃慣了的乾麵, 截然不同的口感, 或許在口味上有稍微調整成比較能被大眾接受的口味, 並沒有想像中燃燒的感覺, 還加了匙辣油家強勁道。

就這樣一口麵、一口雞、一口湯, 真叫人,大呼過癮, 不過說真的, 燃麵的份量對我來說, 真的是稍微給它少了一點, 也難怪店家會提供組合套餐, 例如 :  D 餐 –> 燃麵 + 炒手 + 小菜, 由於這次只有一個人跑來探路, 私房菜上頭還有不少讓人心動的菜色, 下回再帶同事們過來品嚐好了 XD

聯絡電話 : 02-2721-7846
營業時間 : 11:30 ~ 14:00, 17:30~21:00
住址 : 台北市大安區光復南路290巷51號

 


一般留言 (1)

  1. 天秤女~佳佳

    吃過一次味道還ok
    但是很貴~~~
    小小一碗辣骨雞乾麵就要$60
    雞肉也沒幾塊
    一碗湯$50
    這種價錢我不會再去,很不划算!!!
    別家麵店都沒賣那麼貴
    要賣$60至少也大碗一點
    女生都覺得吃不夠了@@
    版主回覆:(09/18/2009 10:29:51 PM)
    現在也偶而經過才會想到 想換點口味才會去吃

天秤女~佳佳 發表迴響 取消回覆