由於好陣子沒有吃握壽司, 狗毛的邀約, 實在讓人難以抗拒, 大夥敲好時間, 直接到界禾門口集合。從六張犁捷運站順著捷運往科技大樓方向走, 過了安和路口跟和平東路交叉口的紅綠燈右轉, 第一個巷子左轉就看到界禾。
或許已經錯開用餐時間, 店內只有三四組客人, 為了就近享用餐點, 一行人選定吧臺用餐, 並選擇 500 握壽司吃到飽, 壽司的搭配, 就全權交給師傅包辦。就在服務生俐落上好熱茶後, 握壽司第一貫也擺置每個人的面前。
首先上桌的是玉子燒, 切成丁狀, 一口吃大小的玉子燒, 正好拿來喚醒味蕾, 大口啖之, 甜而不膩, 口感不會過份鬆軟乾癟, 反而有種 QQ 的感覺
接著是盤新鮮沙拉, 上頭淋著日式酸醋醬, 吃起來特別開胃
師父在上菜的速度上, 會衡量客人的用餐進度, 並不會一股腦的往客人面前的食盤上擺(雖然說我的上面一直只有一貫或者沒東西 Orz), 所以吃起很悠閒, 嘴巴需要休息時, 喝點熱茶緩緩味蕾, 期間服務生也不斷上茶, 不太有空杯出現的機會
最右邊的生干貝, 吃得出鮮甜的滋味
蟹棒、大蝦二人組, 上頭接擠上一點蝦卵美乃滋, 間接引出食材本身的甜味
章魚腳就不是那麼讓人眼睛為之一亮, 煮的稍微老的一點
軟絲佐梅子醬, 挺特別的搭配方式
山藥壽司, 吃起來清爽滑嫩
尚未入口之前, 朋友要我猜猜這是什麼東西, 蘿蔔絲、金針菇這些答案都跑出來了, 第一眼時在難以想像, 直到入口後, 才有種恍然大悟的感覺, 原來是筍子, 口味上跟一般在日本餐廳吃到的筍子淋美乃滋類似, 不過切成絲狀作成握壽司, 倒是讓人有種新鮮感
鰹魚跟青花壽司, 都經過燒炙的處理, 然後分別擺上蒜片跟蘿蔔泥, 由於魚肉本身味道偏重, 有些人可能無法接受
這是今天最讓大家驚豔的一道握壽司, 煙燻處理過得鴨肉配上切成薄片的蘋果, 軟嫩的鴨肉口感配上蘋果的甜味, 有種相得益彰的感覺
軍艦捲上頭的切丁的煙燻鮭魚酪梨美乃滋, 沒有一般酪梨的臭青味
醃漬過的蕃茄, 師父俐落的去皮去子, 只留下果肉的部份, 上頭擠上點美乃滋, 灑上芝麻與柴魚, 是女孩子會喜歡的滋味
牛肉片握壽司
最後以味增湯做結尾, 大滿足 ~~~~
由於店內握壽司的部份, 並沒有食譜可以看著點, 端看當天師傅的進貨狀況, 建議可以先按照師父的搭配先吃上一輪, 然後再加點自己喜歡的食材, 由於邊吃邊拍, 難免會記得筷子忘了相機, 漏掉不少沒照到, 不過還是按照出菜的順序, 簡單的和大家分享一下這天的晚餐嘍 ~
不過比較覺得小可惜的大概是醋飯的處理方式, 不曉得是不是老闆要兼顧出菜的速度, 醋飯竟然一團一團已經捏好放在一旁用保鮮膜蓋住, 而不是上菜時才從醋飯桶中取出, 算是比較讓人覺得美中不足的地方。
聯絡電話 : 02-2733-2198
營業時間 : 11:30~14:00, 17:00~21:30
住址 : 台北市安和路二段184巷6號1樓
